「妳來到江戶最先說的就是『水的味道不一樣』。連水的味道都不一樣，那所有一切就不能像在大坂那樣做。…...」(p.18)
讀高田 郁的《澪之料理帖：八朔之雪 ( 八朔の雪―みをつくし料理帖 ) 》，264頁不算厚的〈狐狸的婚禮──麻辣柴魚鬆〉、〈八朔之雪──透心涼心太〉、〈初星──黏糊糊茶碗蒸〉、〈夜半之梅──暖呼呼酒糟湯〉四篇關於年輕料理人、生於大坂的女孩澪的故事，可以讀好吃的食譜、可以看見江戶時代的庶民生活、更可以感受暖暖的人情味。
因為個人對做菜完全不行，因此在閱讀高田 郁的《澪之料理帖：八朔之雪》時，我非常注意料理人澪在實驗新菜色時所展現的用心。原來料理說難不難，但，人若換個地點生活，日常大小事的改變可能出乎意料之外的繁瑣細碎。
書中女主角、從大坂搬到江戶居住的澪，在一開始適應日常生活的過程中，她發現了好多生活小差異，好比 : 兩處水質完全不同，兩地處理同一種食材時也有很大差距，廚房做菜用的水槽高低不同，尋常人家切菜的位置也不一樣。
甚至，連吃個『透心涼心太』這樣四處可見的庶民點心，大坂加入的是甜甜的糖或糖粉，江戶竟然是加入鹹醬油！！！
這個小故事，一直讓我感覺相當小窩心。因為年輕時一直住在北部的男友，與我第一次去吃北方麵食小米粥時，他在小米粥的碗裡加了一大匙白糖，我卻毫不猶豫地將醬油倒入。當時還不算熟的我們兩人都心想~~天呀~~對方到底在想什麼？！
書中除了繁複的料理手續、工法的一步步描寫呈現，讓讀者深深感佩，真正的料理人，可真的不像生活中大部分的自家媽媽 或 老公/老婆 煮菜一樣，有啥用啥就做出啥食物，反正吃飽就是。
真正料理人的堅強意志，透過女主角澪和種市老闆、芳夫人等人，在高田 郁的《澪之料理帖：八朔之雪》書中的表現，除了展現在料理食物時的堅持與認真，生活當中的其他時候，他們也都是樂觀正向、努力向前看、勇敢往前走的人。
台灣東販出版社文宣介紹這本高田 郁的《澪之料理帖：八朔之雪》是~~
★ 榮獲2013年度「這本時代小說真厲害！」第1名！
★《澪之料理帖》系列，日本累計銷售突破300萬冊！
★ 日本於2012年、2014年陸續改編成電視劇，由人氣女星北川景子、傑尼斯偶像松岡昌宏主演！
對，真的歡迎各位書友有興趣，來讀讀這本充分暖心的《澪之料理帖：八朔之雪》。
「這本時代小說真厲害！」~~~這句話說得毫不誇張！！！
至於對書中四道料理有興趣的朋友們，也歡迎參考《澪之料理帖：八朔之雪》中的食譜~~〈卷末附錄 澪之料理帖 〉，挑戰一下，千萬別輸給江戶人唷！！！
[大坂] : 大阪的古代表記。江戶時代中期「大坂」與「大阪」並用，一八六八年明治維新後，始以「大阪」為正式表記。本書背景為江戶時代，故全文以「大坂」表記。(p.9 編註)
澪之料理帖：八朔之雪
八朔の雪―みをつくし料理帖
• 作者：髙田郁 @ 2009
• 譯者：鍾嘉惠
• 出版社：台灣東販
• 出版日期：2014/10/27
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789863315346
• 規格：平裝 / 264頁
來源~~網路
